Mettere a cuocere le lenticchie con l'acqua rispettando i tempi di cottura (calcolare la quantità anche per la quinoa) gli ultimi 12 minuti aggiungere la quinoa e a piacere erbette e peperoncino. Infine rosmarino e spolverizzare con gomasio. Tali ingredienti messi insieme a del brodo o passato di verdura diventano una buona minestra. Mi hanno consigliato, e sono concorde, che la dolcezza delle lenticchie rosse si amalgama bene col sapore particolare della quinoa, che può non piacere a tutti. Con le verdure poi, diviene un piatto quasi completo dal punto di vista energetico.